Jak vybrat varnou desku: praktický průvodce výběrem

Varná deska patří mezi nejdůležitější spotřebiče v každé kuchyni. Používáme ji prakticky každý den, a proto se vyplatí její výběr dobře promyslet. Jak vybrat varnou desku, aby odpovídala vašemu způsobu vaření, kuchyni i možnostem elektrického nebo plynového připojení? Rozhodovat se nemusíte pouze mezi indukcí a plynem. Důležitá je také velikost desky, počet varných zón, způsob ovládání, bezpečnostní funkce, příkon a nároky na instalaci.

Každý typ varné desky má své výhody i nevýhody. To, co bude ideální pro jednu domácnost, nemusí vyhovovat jiné. Proto je dobré před nákupem vědět, co od varné desky skutečně očekáváte.

Jaké typy varných desek existují?

Nejdříve je potřeba vybrat základní typ. V domácnostech se nejčastěji setkáte s:

• indukčními varnými deskami,
• sklokeramickými elektrickými deskami,
• plynovými varnými deskami,
• kombinovanými varnými deskami.

Každá technologie funguje jinak a má jiné požadavky na používání i instalaci.

V současnosti jsou velmi oblíbené především indukční desky, ale klasický plyn má stále své příznivce. Sklokeramické desky mohou být zajímavou alternativou pro ty, kteří chtějí elektrické vaření bez nutnosti používat speciální nádobí.

Indukční varná deska

Indukce funguje na principu elektromagnetického ohřevu. Teplo vzniká přímo v nádobě, která je vhodná pro indukční vaření.

Jednou z největších výhod je rychlost. Indukční deska dokáže velmi rychle zahřát vhodný hrnec nebo pánev a po vypnutí se ohřev zastaví.

Velmi praktická je také snadná údržba. Povrch desky zůstává relativně hladký a většinou na něm nejsou klasické hořáky nebo mřížky, které by bylo potřeba složitě čistit.

Indukce má ale také své požadavky. Potřebujete nádobí vhodné pro indukční vaření. Pokud si nejste jistí, zda jsou vaše hrnce kompatibilní, můžete jejich dno vyzkoušet magnetem. Pokud se magnet na dno přichytí, nádoba má obvykle vhodné vlastnosti pro indukci.

U indukčních desek je také potřeba počítat s požadavky na elektrické připojení a příkon.

Sklokeramická varná deska

Sklokeramická deska používá elektrické topné prvky umístěné pod skleněným povrchem.

Její výhodou je jednoduchý a čistý vzhled. Po vypnutí ale zůstává povrch ještě určitou dobu velmi horký.

Ve srovnání s indukcí bývá ohřev pomalejší a regulace teploty není tak okamžitá. Na druhou stranu můžete používat prakticky jakékoliv vhodné nádobí s rovným dnem.

Sklokeramická deska může být zajímavá pro domácnosti, které chtějí elektrickou varnou desku, ale nechtějí nebo nemohou přejít na indukci.

Plynová varná deska

Plyn má v kuchyních dlouhou tradici a stále nabízí několik výhod.

Při vaření na plynu vidíte plamen okamžitě a jeho intenzitu můžete regulovat velmi rychle. Mnoho lidí oceňuje také možnost vařit prakticky v jakémkoliv nádobí.

Nevýhodou je náročnější čištění. Hořáky a mřížky je potřeba pravidelně udržovat a povrch kolem nich může vyžadovat více práce než hladká elektrická deska.

Při instalaci je navíc nutné dodržet bezpečnostní požadavky související s plynovým připojením.

Pokud máte doma plyn a jste na tento způsob vaření zvyklí, může být plynová varná deska stále velmi dobrou volbou.

Kolik varných zón potřebujete?

Po výběru technologie přichází na řadu velikost a počet varných zón.

Nejběžnější jsou čtyřzónové desky. Pro menší domácnost ale může být dostačující dvouzónová nebo třízónová varianta.

Pokud často vaříte více jídel najednou, oceníte naopak větší desku s dostatkem prostoru mezi jednotlivými zónami.

Pozor na jednu věc: počet zón není všechno. Důležité je také jejich rozmístění.

Můžete mít například čtyři varné zóny, ale pokud jsou příliš blízko u sebe, může být problém postavit na ně současně několik větších hrnců.

Před koupí si proto představte, jaké nádobí běžně používáte.

Má smysl širší varná deska?

Standardní šířka varné desky bývá přibližně 60 cm, ale existují také užší i výrazně širší modely.

Širší deska může být praktická pro větší domácnost nebo pro člověka, který často vaří ve více hrncích najednou.

Na druhou stranu zabere více prostoru na pracovní desce.

Pokud máte malou kuchyň, může být rozumnější využít prostor pro pracovní plochu a zvolit kompaktnější model.

Při výměně staré desky si vždy ověřte také rozměr otvoru v pracovní desce. Vnější rozměry spotřebiče a rozměry instalačního otvoru nejsou totéž.

Co je flex zóna?

U některých indukčních desek se můžete setkat s funkcí označovanou jako Flex zóna, případně podobným názvem.

Umožňuje spojit několik menších varných zón do jedné větší plochy. To je praktické například při používání velkého pekáče, grilovací desky nebo jiné nádoby nestandardního tvaru.

Pokud často používáte velké nádoby, může být tato funkce velmi užitečná.

Pokud ale vaříte převážně v klasických hrncích a pánvích, nemusí být důvod za ni výrazně připlácet.

Jaké funkce se opravdu hodí?

Moderní varné desky mohou mít velké množství doplňkových funkcí.

Mezi praktické patří například:

• časovač jednotlivých zón,
• dětská pojistka,
• automatické vypnutí,
• indikace zbytkového tepla,
• rychlý ohřev,
• spojování varných zón,
• automatické rozpoznání nádoby,
• pauza během vaření.

Časovač

Časovač umožní nastavit dobu provozu konkrétní varné zóny. Po uplynutí nastaveného času se může zóna automaticky vypnout.

To je praktické například při vaření těstovin, rýže nebo jiných jídel, která mají přesně stanovenou dobu přípravy.

Dětská pojistka

Pokud máte malé děti, je dětská pojistka velmi užitečná bezpečnostní funkce. Zabraňuje nechtěnému spuštění nebo změně nastavení.

Indikace zbytkového tepla

U elektrických desek je užitečné vědět, že je povrch stále horký. Indikace zbytkového tepla proto patří mezi praktické bezpečnostní prvky.

Jaké nádobí budete potřebovat?

U indukce je potřeba používat nádobí, které je pro tento způsob ohřevu určené.

U sklokeramické desky takové omezení obvykle není, ale vhodné je používat nádobí s rovným dnem.

U plynu můžete používat širokou škálu nádobí, které odpovídá danému typu vaření a velikosti hořáků.

Při přechodu ze sklokeramiky nebo plynu na indukci proto nezapomeňte zkontrolovat, zda vaše současné hrnce a pánve budete moci používat.

Ovládání varné desky

Varné desky mohou mít dotykové ovládání, otočné knoflíky nebo jiné způsoby nastavení.

U elektrických a indukčních desek je velmi časté dotykové ovládání. Jeho výhodou je snadné čištění, protože na povrchu nejsou klasické mechanické ovladače.

Nevýhodou může být ovládání mokrými nebo mastnými prsty. Některé modely jsou v tomto směru citlivější než jiné.

U plynových desek se stále často používají klasické otočné ovladače. Ty umožňují rychle regulovat výkon hořáku.

Při výběru proto přemýšlejte také nad tím, který způsob ovládání je vám příjemnější.

Bezpečnostní funkce

Při výběru varné desky nezapomínejte na bezpečnost.

U moderních modelů se můžete setkat například s:

• automatickým vypnutím,
• dětskou pojistkou,
• ochranou proti přehřátí,
• indikací zbytkového tepla,
• detekcí nádoby u indukčních desek,
• bezpečnostní pojistkou u plynových hořáků.

Ne všechny funkce musí být pro každého stejně důležité. Pokud ale máte děti nebo starší členy domácnosti, může mít bezpečnostní výbava větší význam.

Příkon a elektrické připojení

U elektrických a především indukčních varných desek je potřeba věnovat pozornost příkonu.

Výkonnější deska může vyžadovat odpovídající elektrické připojení. Proto není vhodné pouze vyndat starý spotřebič a bez kontroly připojit nový model.

Pokud měníte technologii nebo kupujete výrazně výkonnější desku, je dobré ověřit požadavky výrobce a stav elektroinstalace.

U vestavné varné desky by měl elektrické připojení provést odpovídající odborník.

Co když chcete varnou desku i troubu?

V některých kuchyních je varná deska propojená s troubou, v jiných jsou spotřebiče zcela samostatné.

U moderních vestavných spotřebičů je běžné, že můžete troubu a varnou desku vybírat nezávisle na sobě.

To je praktické například tehdy, když chcete mít troubu umístěnou ve vyšší skříni a varnou desku samostatně na pracovní desce.

Před nákupem si proto ověřte, jak je konkrétní model navržený a jaké jsou požadavky na instalaci.

Jak vybrat varnou desku podle kuchyně

Pro malou kuchyň může být vhodná menší dvou- nebo třízónová deska.

Pro běžnou rodinnou kuchyň bývá praktická čtyřzónová deska široká přibližně 60 cm.

Pokud často vaříte pro více lidí, může dávat smysl širší model nebo indukční deska s možností spojování zón.

Do moderní kuchyně se může hodit minimalistická černá indukční deska. Do tradičnější kuchyně může dobře zapadnout plynový model.

Vždy ale myslete především na praktičnost. Varná deska není jen designový prvek, ale jeden z nejpoužívanějších spotřebičů v kuchyni.

Na co si dát pozor před koupí

Před objednáním varné desky si zkontrolujte:

• typ varné desky,
• rozměry spotřebiče,
• rozměr instalačního otvoru,
• počet varných zón,
• jejich rozmístění,
• maximální příkon,
• způsob elektrického nebo plynového připojení,
• způsob ovládání,
• bezpečnostní funkce,
• kompatibilitu s používaným nádobím,
• dostupné doplňkové funkce,
• záruční a servisní podmínky.

Pokud kupujete desku do již hotové kuchyně, nejprve vše důkladně změřte. Ušetříte si tím nepříjemné překvapení při instalaci.

Indukce, sklokeramika, nebo plyn?

Každá technologie má své místo.

Indukce je vhodná pro ty, kteří chtějí rychlý ohřev, snadné čištění a moderní ovládání.

Sklokeramika může být zajímavá pro uživatele, kteří chtějí elektrickou desku bez nutnosti používat indukční nádobí.

Plyn ocení lidé, kteří preferují klasický způsob vaření, okamžitou regulaci plamene a možnost používat širokou škálu nádobí.

Neexistuje tedy jedna technologie, která by byla nejlepší pro úplně každého.

Závěr

Jak vybrat varnou desku? Nejprve si ujasněte, jak často a pro kolik lidí vaříte. Potom zvažte, zda vám více vyhovuje indukce, sklokeramika nebo plyn.

Následně zkontrolujte velikost, počet a rozmístění varných zón, způsob ovládání, bezpečnostní funkce a požadavky na instalaci. U indukce nezapomeňte ani na kompatibilitu vašeho nádobí.

A hlavně se nenechte zlákat pouze dlouhým seznamem funkcí. Dobrá varná deska je taková, která odpovídá vašemu způsobu vaření, dobře se ovládá, snadno se udržuje a bez problémů zapadne do vaší kuchyně.